Einkorn wird heutzutage, außer zu musealen Zwecken fast nur für "Spezialmüsli" angebaut. Er war aber über lange Zeit eine wichtige Getreideart und wurde in Mitteleuropa schon seit der Jungsteinzeit verwendet.
Ährchen mit 1 Korn und einer Granne, Deckspelzen lang begrannt (30-80 mm).
Vorkommen
Standorte: Getreide, Kulturpflanze
Verbreitung in Baden-Württemberg: alle Gebietsteile kultiviert?
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